Съедобные грибы

Белянка

Белянка
Все фотографии

Взрослый гриб белого или слегка кремового цвета. Видимо, за такую расцветку он получил свое название. По внешнему виду белянка очень похожа на волнушку, но отличается от нее окраской.

Шляпка до 6 сантиметров в диаметре, у взрослого гриба она воронковидной формы с волосисто-моховым краем. Ножка у белянки плотная, гладкая и очень короткая. Мякоть белая, на изломе выделяет жгучий белый млечный сок.

Растут белянки как в молодых, так и старых березовых или смешанных с березой лесах. Иногда приходится находить их в низких местах по тальниковым зарослям. Хорошо растут как в молодой густой поросли березняка, так и на опушке леса и полянах. В некоторых местах довольно обильны, встречаются со второй половины августа до первой декады октября. Много белянок бывает в конце августа и в сентябре.

Заканчивается сезон сбора грибов в первой декаде октября.

Белянки относятся к съедобным грибам второй категории ценности, пригодны только для засолки. Можно проводить горячий или холодный засол, но предварительно грибы надо вымочить, чтобы уничтожить горький привкус.

Заготовка белянки

Комментарии:

эльдар : классный гриб.
Ваш комментарий
Имя: