Салат из шампиньонов

250–300 г свежих шампиньонов,
1 ст. ложка сливочного масла,
2 крутых яйца,
1–2 помидора,
1 яблоко,
1/2 стакана сметаны,
1–2 ст. ложки оливкового масла,
сок из половины лимона или 1 ст. ложка яблочного сока,
соль,
сахар,
укроп или лук-резанец.

Шампиньоны нарезают тонкими ломтиками, тушат в сливочном масле до полной готовности и охлаждают. Яйца, помидоры и яблоко нарезают тонкими кружочками или секторами. Продукты красиво укладывают рядами или слоями на блюдо или в стеклянную миску, сверху поливают сметаной, заправленной оливковым Маслом и приправами, украшают зеленью.

Рецепты с шампиньонами

• Винегрет из шампиньонов
• Пестрый салат с грибами