Съедобные грибы

Серянка

Серянка
Все фотографии

Этот гриб еще называют серушкой. Оба названия исходят из внешнего вида гриба, его окраски.

Шляпка гриба от 3 до 10 сантиметров в диаметре, чаще изогнутая, с неровным волнистым краем, сухая даже в сырую погоду, плоско-выпуклая, потом воронковидная. Окраска шляпки лилово-серая, нередко со свинцовым оттенком, с более или менее выраженными полосками зон или без них. Пластинки редкие, утолщенные, местами иногда гофрированно-извилистые бледно-желтой или бледно-серой окраски. Ножка чаще всего короткая, нередко несколько вздутая, сначала сплошная, потом полая, одноцветная со шляпкой или несколько светлее. Мякоть гриба крепкая, беловато-сероватая с белым или водянисто-белым очень едким млечным соком.

Серянка растет одиночно и группами в смешанных и березовых лесах во второй половине лета.

Серянка – гриб съедобный, третьей категории ценности. Собирают непереросшие крепкие грибы, у которых ножки отрезают. Перед засолом шляпки отваривают, а затем промывают в холодной воде. Пригодны грибы и для жарения.

Заготовка серянки

Комментарии:

Комментариев пока нет

Ваш комментарий
Имя: